la prevención de la intoxicación alimentaria

Este artículo explica las formas seguras para preparar y almacenar los alimentos para prevenir la intoxicación alimentaria. Incluye consejos sobre qué alimentos evitar, salir a comer, y viajar.

Lávese cuidadosamente las manos antes de preparar o servir alimentos .; Cocine los huevos hasta que estén sólida, no líquida .; NO coma carne cruda suelo, pollo, huevos o pescado .; Calentar todos los guisos hasta 165 ° F .; Perritos calientes y carnes frías deben ser calentados a vapor .; Si cuida a niños pequeños, lávese las manos con frecuencia y deseche los pañales cuidadosamente de modo que las bacterias no se extienden a las superficies de los alimentos donde se preparan los alimentos .; Utilice sólo platos y utensilios limpios .; Use un termómetro al cocinar la carne de vacuno (por lo menos a 160 ° F), aves (por lo menos a 180 ° F) o pescado (por lo menos a 140 ° F)

NO use los alimentos que tienen un olor inusual o sabor descompuesto .; NO coloque la carne cocida o pescado de nuevo en el mismo plato o recipiente donde estaba la carne cruda, a menos que el recipiente haya sido lavado a fondo .; NO utilice alimentos viejos, alimentos envasados ​​con sellos rotos ni latas que tengan protuberancias o abolladas .; Si usted puede sus propios alimentos en casa, asegúrese de seguir las técnicas de envasado apropiadas para prevenir el botulismo .; Mantenga el refrigerador ajustado a 40 ° F y su congelador a o inferior a 0 ° F .; Refrigere cualquier alimento que no se vaya a consumir.

Toda la leche, yogur, queso y otros productos lácteos deben tener la palabra “pasteurizado” en el envase .; No coma alimentos que pueden contener huevos crudos (como aderezo para ensalada César, la masa cruda para galletas, ponche de huevo y salsa holandesa) .; NO coma miel cruda, solamente miel que ha sido tratado con calor .; NUNCA le dé miel a los niños menores de 1 año de edad .; No coma quesos blandos (como queso blanco fresco) .; NO coma brotes de vegetales crudos (como la alfalfa) .; NO consuma mariscos que hayan estado expuestos a la marea roja .; Lave todas las frutas crudas, verduras y hierbas con agua corriente fría.

Preguntar si han sido pasteurizados todos los jugos de frutas .; Tenga cuidado en las barras de ensaladas, buffet, vendedores ambulantes, comidas potluck, y charcutería .; Utilice sólo los aderezos para ensaladas, salsas, salsas y que vienen en paquetes de una sola porción.

NO coma verduras crudas ni frutas con cáscara .; Beber sólo agua hervida .; Comer únicamente alimentos recién cocinados.